Utforsk Våre Luksuriøse Balsamicoer

Våre balsamicoeddiker kommer fra anerkjente produsenter i Modena-regionen i Italia, kjent for sin rike og komplekse smak. På grunn av lover som beskytter DOP- og IGP-merkene, må eddiker som er laget utenfor Modena merkes som "condimento". Siden Olivelle er basert i USA, merker de alle sine eddiker som "balsamic vinegars" for å unngå forvirring hos kundene. Vi her i butikken refererer til dem enkelt som balsamico. 

Den mørke balsamicoen vår er tykk og søt, laget for å etterligne tradisjonell balsamico til en rimelig pris. Den inneholder 80% kokt druemost og 20% premium lagret vineddik. Alle råvarene kommer fra Modena, og balsamicoen er lagret opptil 10 år i små eikefat, noe som gir en kompleks og rik smak som er perfekt for alt fra salater til desserter. 

Vi tilbyr også en hvit balsamico, opprinnelig laget for det amerikanske markedet for å unngå å "farge" maten mens den fortsatt gir den samme søte tang av mørk balsamico. Laget av de samme druene som mørk balsamico, men filtrert videre, gir den en utsøkt smak til dine retter uten å påvirke fargen. 

Det er en vanlig misforståelse at alderen på balsamicoeddik gjør den tykk og søt. Som vin endrer alder smakenes kompleksitet, men det er druemosten som gjør balsamico tykk og søt. Vineddik inneholder ingen druemost, noe som gjør den syrlig og tynn. De fleste balsamicoeddiker er laget ved å blande druemost og vineddik og lagre dem sammen. Jo mer druemost som brukes, desto tykkere og søtere blir sluttproduktet. Tradisjonell DOP-balsamico er laget av 100% druemost og lagres i minst 12 år, noe som gir en fløyelsmyk tekstur og kompleks smak. 

For å bevare balsamicoens kvalitet, bør den lagres ved romtemperatur i et mørkt skap. Hvis den blir stående i et varmt eller solfylt område, vil du merke dannelsen av "mor" raskere. På grunn av sin syrlige natur er eddik selvbevarende og har en ubegrenset holdbarhet. Den trenger ikke å kjøles ned. 

Har du noen gang lurt på hva som flyter i balsamicoen din? Det er "mor"! Lik de trådete bitene i eplecidereddik eller kombucha, er "mor" en tarmvennlig bakterie som er full av antioksidanter. Våre balsamicoer er ikke pasteurisert, så de vil produsere "mor" over tid. Det er helt fint å spise, men hvis du foretrekker å sile det ut, kan det også gjøres. 

Våre balsamicoeddiker inneholder ingen tilsatt sukker. De er naturlig tykke og søte på grunn av den høye konsentrasjonen av druemost. Dette gir en autentisk og ren smak, perfekt for alle dine kulinariske behov. Balsamico tilfører rikdom og dybde til selv de enkleste retter. Sauser, supper, kjøtt og grønnsaker nyter godt av den søte, syrlige balansen en god balsamicoeddik gir. Legg til litt salt og krydder, så har du skapt en rett som dekker alle smakselementene! 

Våre eddiker infuseres med dehydrert frukt og grønnsaker eller naturlige smaker. De inneholder ingen kunstige smakstilsetninger eller fargestoffer, og er naturlig fri for de 8 viktigste allergenene anerkjent av FDA. Det eneste unntaket er Black Garlic Tamari Balsamico, som er laget av ekte tamari, så den er naturlig glutenfri, men inneholder soya. 

God kvalitet balsamicoeddik er lett å skille ved bare å smake på den. Balsamicoeddik kan være mer syrlig eller søt avhengig av innholdet av druemost. Balsamicoer bør ha en god balanse mellom søtt og syrlig, og ikke brenne halsen din eller få deg til å hoste som vineddik. God kvalitet balsamico bør aldri inneholde karamellfarge, men i stedet bruke den naturlige kokte druemosten for å gi vakker farge og en rikere smak. 

Oppdag våre fantastiske balsamicoer i dag og løft matlagingen din til nye høyder. Besøk vår butikk for å smake selv, eller bestill direkte fra vår nettbutikk. Hver dråpe vil gjøre en forskjell!