Big Sky steak salat

Til denne retten trenger du:

ca 800 g flanke stek
3-4 ts med Roasted Coffee rub
2 ts med Black garlic Sea salt
2 pk baconterninger
2 pk cherrytomater
4 ss Caramelized Garlic Infused Olive Oil
4 ss Smoked Balsamic
2 pk babyleafsalat
1 pk blå castello eller annen blåmuggost.

• Gni inn kjøttet med Roasted coffe rub og black garlic sea salt, sett kjøttet til side
• Stek baconterningene og sett dem til side
• Stek kjøttet, når det er godt stekt på begge sider tilsett tomatene sammen med caramelized olje og smoked balsamic. La dette godgjøre seg under lokk til tomatene er møre
• legg salaten ut på et fat
• skjær kjøttet i skiver
• legg kjøttskivene over salaten og legg biter av blåmuggost oppå
• hell over tomatene og skyen fra stekepanna over tilslutt slik at osten smelter inn i kjøttet
• SERVER OG NYT!